千年面艺的传承密码
监利毛市镇自宋代起便是长江流域的粮仓重镇，当地百姓将小麦加工技艺锤炼出七十二道工序。传统老面发酵技法入选省级非物质文化遗产，全镇现有国家级面点技师87人，形成独具特色的师徒传承体系。
- 手工揉面九转法
- 天然酵母培育术
- 节气食材配伍要诀
广电聚焦文化惠民举措
毛市广电中心推出“面艺传万家”工程，打造全国首个面点文化数字馆。惠民措施包括：
- 开设《大师厨房》4K直播栏目
- 建设社区面艺共享工坊
- 推出非遗技艺VR体验站
目前已覆盖全镇23个行政村，惠及5.6万居民，带动相关产业增收1200万元。
面点产业升级新路径
通过“文化+科技”双轮驱动，建成智能化中央厨房产业园。关键技术突破包括：
- 传统技法标准化解析系统
- 冷链锁鲜技术迭代
- 非遗IP数字化保护平台
百姓生活的幸福滋味
每月举办“邻里面食节”，居民可凭惠民卡免费参与技艺培训。特色活动包括：
- 重阳千叟宴
- 清明艾糍制作大赛
- 冬至饺子文化周
监利毛市镇通过激活传统文化基因，构建起以面点技艺为核心的文化生态圈。这种“技艺传承+数字传播+惠民实践”的创新模式，为乡村振兴提供了可复制的文化样本。
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